Die Hofkäserei

Anfang der 90er Jahre war das Käsen für uns totales Neuland. Am Holzofen mit großen Töpfen machten wir ersten Erfahrungen im Käsehandwerk.

Da diese Weise zu Käsen an ihre Grenzen stieß und die Nachfrage nach naturbelassenem Rohmilchkäse wuchs, entschieden wir uns 1995 die Käserei zu bauen.

Ausgestattet mit einem modernen Käsekessel ging es nun frisch ans Werk. Dadurch konnten wir unser Sortiment von Frisch- über Weich- bis hin zu Hartkäse erweitern.

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